OpenTable, a világ vezető online éttermi foglalási szolgáltatója és a The Priceline Group (NASDAQ: PCLN) része, ma bemutatta a „Felelősségteljes könyvelés” kampány, amely rávilágít a meg nem jelenés hatására és késői lemondások az étteremiparban. Az OpenTable a híres séffel és Michael Voltaggio vendéglőssel együttműködve közszolgálati közleményt tett közzé, amelyben felhívja a figyelmet arra, hogy az étkezők felelősségteljesen foglaljanak, töröljék vagy módosítsák foglalásukat, ha terveik megváltoznak.
„Sokan egyszerűen nem veszik észre, hogy a meg nem jelenés és a késői lemondás milyen hatással van az étteremiparra” – mondta Scott Jampol, az OpenTable marketingért felelős alelnöke. „Az OpenTable-nél úgy gondoljuk, hogy felelősségünk a probléma tudatosságának növelése, valamint technológiai és étkezőhálózatunk további kihasználása oly módon, hogy csökkentsük a meg nem jelenés arányát és mérsékeljük a késői lemondások hatását.”
„Lehet, hogy ártalmatlannak tűnhet a foglalás óvadéka, de ha nem tud megtenni, akkor előre értesít minket” – mondta Michael Voltaggio. „Ha folyamatosan azon dolgozunk, hogy napi szinten foglalkozzunk a meg nem jelenésekkel, akkor üzletünk szenved. Ezért kérjük az étkezőket, hogy felelősségteljesen foglaljanak.”
Voltaggio nincs egyedül. Kim Alter, a San Franciscó-i székhelyű Nightbird munkatársa megjegyzi, hogy szeretné, ha „az étkezők tudnák, milyen nehéz egy éttermet vezetni”, és hogy az utolsó pillanatban történő lemondás vagy a meg nem jelenés „még nehezebbé teszi”. Michael Davis pedig a Sprout LA-től azt tanácsolja az étkezőknek, hogy „ne féljenek lemondani foglalásukat – jobban értékeljük a lemondást, mint a meg nem jelenést”.
Az OpenTable meg nem jelenési aránya az Egyesült Államokban körülbelül 20 százalékkal alacsonyabb, mint a telefonon foglaló étkezők meg nem jelenési aránya. Az OpenTable úgy véli, hogy ezt az alacsonyabb arányt segíti, ha egyszerűvé teszi a foglalás módosítását vagy lemondását a telefon néhány érintésével, valamint az e-mailes és mobil értesítési foglalási emlékeztetőkkel. Az éttermekben a késői lemondások miatt felszabaduló asztalok feltöltése érdekében az OpenTable azonnal megjeleníti az újonnan elérhető asztalokat milliós étkezőhálózatában.
